Madlenice (Madeleines) su tradicionalni francuski kolač izuzetnog ukusa i zaista jednostavne pripreme. Obično se spremaju sa bademovim brašnom, što je u stvari samo fino samleveni badem. Može se dodati i čokolada, esencije raznog voća sasvim lepo se kombinuju sa osnovnim receptom. Uživajte i prijatno! 
Ingredients
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 komada jaja
- 125 grama putera
- 150 grama kristal šećera
- 100 grama bademovog brašna
- 100 grama brašna
- 1 gram soli prstohvat soli
Servings: keksića
Instructions
- Dobro podmazati modle puterom ili margarinom, ovo je tradicionalni oblik za madlenice.
- Mogu se koristiti iobične modle za mafine. Korpice mogu ali i ne moraju da se koriste
- Razdvojiti belance i žumace. (detaljnije objašnjenje sledi)
- Umutiti belanca, kristal šećer i vanilin šećer uz tek malo soli (prstohvat soli ili 1 gr soli). Mutiti električnim mikserom.
- Dodati žumanca.
- Mutiti električnim mikserom dok masa ne postane ujednačena i bledo žute boje.
- U drugoj posudi pomešati dobro ulupati puter kašikom ili ručnom mutilicom.
- Dodati bademovo brašno, brašno i prašak za pecivo.
- Brašno dodavati preko sita uz često mešanje spatulom ili kašikom.
- Na isti način dodati bademovo brašno i prašak za pecivo dok se ne dobije ujednačena masa.
- Dodati prethodno ulupan puter.
- Napuniti modle tako da ostane 3-5 mm slobodno kako bi testo moglo narasti.
- Peći u zagrejanoj rerni 20 minuta na 170 stepeni dok ne porumene blago.
Recipe Notes
Prijatno!
Powered byWP Ultimate Recipe
