Madlenice
Servings Prep Time
25keksića 15minuta
Cook Time Passive Time
20minuta 30minuta
Servings Prep Time
25keksića 15minuta
Cook Time Passive Time
20minuta 30minuta
Ingredients
  • 1kesica vanilin šećera
  • 1kesica praška za pecivo
  • 2komada jaja
  • 125grama putera
  • 150grama kristal šećera
  • 100grama bademovog brašna
  • 100grama brašna
  • 1gram soliprstohvat soli
Instructions
  1. Dobro podmazati modle puterom ili margarinom, ovo je tradicionalni oblik za madlenice.
  2. Mogu se koristiti iobične modle za mafine. Korpice mogu ali i ne moraju da se koriste
  3. Razdvojiti belance i žumace. (detaljnije objašnjenje sledi)
  4. Umutiti belanca, kristal šećer i vanilin šećer uz tek malo soli (prstohvat soli ili 1 gr soli). Mutiti električnim mikserom.
  5. Dodati žumanca.
  6. Mutiti električnim mikserom dok masa ne postane ujednačena i bledo žute boje.
  7. U drugoj posudi pomešati dobro ulupati puter kašikom ili ručnom mutilicom.
  8. Dodati bademovo brašno, brašno i prašak za pecivo.
  9. Brašno dodavati preko sita uz često mešanje spatulom ili kašikom.
  10. Na isti način dodati bademovo brašno i prašak za pecivo dok se ne dobije ujednačena masa.
  11. Dodati prethodno ulupan puter.
  12. Napuniti modle tako da ostane 3-5 mm slobodno kako bi testo moglo narasti.
  13. Peći u zagrejanoj rerni 20 minuta na 170 stepeni dok ne porumene blago.
Recipe Notes

Prijatno!