Mafini
Servings Prep Time
15mafina 15minuta
Cook Time Passive Time
30minuta 10minuta
Servings Prep Time
15mafina 15minuta
Cook Time Passive Time
30minuta 10minuta
Ingredients
  • 250grama brašna
  • 30grama kokosovog brašna
  • 200grama kristal šećera
  • 1kesica vanilin šećera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 jaje
  • 200ml mleka
  • 100ml ulja
  • 2srednje jabuke
  • 200grama čokolade za kuvanje
Instructions
  1. Iseckati čokoladu za kuvanje na što manje komadiće, veličine približno 5 x 5 mm. Odvojiti 15 krupnijih komada čokolade.
  2. Oguliti, očistiti i iseckati jabuke.
  3. Poređati modle u pleh, a u modle poređati papirne korpice. Ako imate silikonske modle, korpice nisu neophodne ali mogu se koristiti da bi se mafini sigurno odlepili od modli.
  4. Razbiti jaje u doboku posudu i dobro ga ulupati ručnom putilicom ili viljuškom.
  5. Dodati mleko.
  6. Dodati ulje. Umesto ulja može se rastopiti 70 grama putera u mikrotalasnoj pećnici. Dobro umutiti sve tečne sastojke ručnom mutilicom.
  7. U drugu duboku posudu dodajte brašno i kokosovo brašno.
  8. Pomešati kristal šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo.
  9. Dobro sjediniti sve suve sastojke i dodati u umućene tečne sastojke,
  10. Mutiti ručnom mutilicom ili kašikom dok se ne dobije potpuno ujednačena smesa.
  11. Sipati po jednu i po malu kašiku (kafenu) u svaku korpicu.
  12. Dodati iseckane jabuke.
  13. Dodati iseckanu čokoladu za kuvanje.
  14. Ostatak smese ravnomerno rasporediti u korpice tako da ostane oko 1cm slobodno.
  15. Peći na unapred zagrejanoj rerni 30 minuta na 180-200 stepeni.
  16. Dok su mafini još vrući na svaki stavite po jedno veće parče čokolade.
  17. Posle 5-10 sekundi čokolada će početi da se topi. Razmazati je onda kašikicom kružnim pokretima.
Recipe Notes

Mafini  su mnogo ukusniji ako ih pripremate uveče a konzumirate sutradan, mada su kod mene i vrući nestajali.

Uživajte i prijatno!