Pošto se uskoro selimo za Nemačku, pokušavam se upoznati sa novim običajima i ukusima na ovaj veoma zanimljiv način. Potpuno nova tekstura ali izuzetno kremasta i iznenađujuće lagana čini ovaj kolač zaista drugačijim. Možda je priprema za nijansu komplikovanija što se može gledati i kao jedan novi izazov koji itekako vredi savladati. Ovaj kolač bogatog ukusa može se servirati uz neko kiselije voće kako bi se ukusi bolje uravnotežili, recimo borovnice, maline, kupine, višnje. Takođe, mogu se dodati komadi iseckanog voća u sam fil pre pečenja. U tu svrhu najbolje bi poslužile kajsije.
Uživajte u izboru najdraže kombinacije i prijatno!
Ingredients
- 150 grama brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 4 kesice vanilin šećera
- 1 limun
- 200 grama putera
- 4 jaja
- 220 grama kristal šećera
- 200 ml slatke pavlake
- 500 grama sitnog sira - kvarka
- 25 grama kukuruznog brašna gustin
- 2 prstohvata soli
Servings: porcija
Instructions
- Pomešati brašno, 50 grama kristal šećera, 2 kesice vanilin šećer, prstohvat soli, izrendanu koru limuna i prašak za pecivo.
- Dodati 100 grama omekšalog putera sobne temperature.
- Utisnuti brašno i ostale sastojke u puter dok se ne dobije masa slična prezlama i veoma ujednačena. Zatim dodati jedno jaje.
- Mešati rukama ili kašikom dok se ne dobije ujednačeno testo.
- Upakovati testo u foliju i ostaviti u frižideru sat vremena.
- U posebnu posudu pomešati 100 grama putera, 170 grama kristal šećera i 2 kesice vanilin šećera.
- Mutiti električnim mikserom 3-5 minuta. Dodati 3 žumanca.
- Mutiti električnim mikserom 3-5 minuta.
- Dodati sitni sir-kvark i slatku pavlaku.
- Mutiti mikserom dok se ne dobije potpuno ujednačena masa.
- Kalup, prečnika 22 cm, dobro namazati puterom i posuti brašnom.
- Izvaditi testo iz frižidera, premesiti ga još jednom i razviti do debljine od oko 5 mm.
- Prebaciti razvijenu koru u pripremljeni kalup.
- Dodati u 3 belanca prstohvat soli i dobro ih umutiti električnim mikserom.
- Pomešati belanca sa prethodno pripremljenim filom i dobro ujednačiti.
- U toku mešanja lagano dodavati kukuruzno brašno.
- Presuti fil u pripremljeni koru tako da ostane oko 2 cm testa slobodno da bi fil mogao rasti tokom pečenja.
- Peći u predgrejanoj rerni na 150 stepeni 50-60 minuta.
- Kada se ispeče ostaviti da se dobro ohladi i posuti sitnim šećerom. Kada se ohladi do sobne temperature može se seći.
Recipe Notes
Prijatno!
Powered byWP Ultimate Recipe
