Nemački cheesecake
Servings Prep Time
12porcija 30minuta
Cook Time Passive Time
50minuta 120 minuta
Servings Prep Time
12porcija 30minuta
Cook Time Passive Time
50minuta 120 minuta
Ingredients
  • 150grama brašna
  • 1kesica praška za pecivo
  • 4kesice vanilin šećera
  • 1 limun
  • 200 grama putera
  • 4 jaja
  • 220grama kristal šećera
  • 200ml slatke pavlake
  • 500grama sitnog sira – kvarka
  • 25 grama kukuruznog brašnagustin
  • 2prstohvata soli
Instructions
  1. Pomešati brašno, 50 grama kristal šećera, 2 kesice vanilin šećer, prstohvat soli, izrendanu koru limuna i prašak za pecivo.
  2. Dodati 100 grama omekšalog putera sobne temperature.
  3. Utisnuti brašno i ostale sastojke u puter dok se ne dobije masa slična prezlama i veoma ujednačena. Zatim dodati jedno jaje.
  4. Mešati rukama ili kašikom dok se ne dobije ujednačeno testo.
  5. Upakovati testo u foliju i ostaviti u frižideru sat vremena.
  6. U posebnu posudu pomešati 100 grama putera, 170 grama kristal šećera i 2 kesice vanilin šećera.
  7. Mutiti električnim mikserom 3-5 minuta. Dodati 3 žumanca.
  8. Mutiti električnim mikserom 3-5 minuta.
  9. Dodati sitni sir-kvark i slatku pavlaku.
  10. Mutiti mikserom dok se ne dobije potpuno ujednačena masa.
  11. Kalup, prečnika 22 cm, dobro namazati puterom i posuti brašnom.
  12. Izvaditi testo iz frižidera, premesiti ga još jednom i razviti do debljine od oko 5 mm.
  13. Prebaciti razvijenu koru u pripremljeni kalup.
  14. Dodati u 3 belanca prstohvat soli i dobro ih umutiti električnim mikserom.
  15. Pomešati belanca sa prethodno pripremljenim filom i dobro ujednačiti.
  16. U toku mešanja lagano dodavati kukuruzno brašno.
  17. Presuti fil u pripremljeni koru tako da ostane oko 2 cm testa slobodno da bi fil mogao rasti tokom pečenja.
  18. Peći u predgrejanoj rerni na 150 stepeni 50-60 minuta.
  19. Kada se ispeče ostaviti da se dobro ohladi i posuti sitnim šećerom. Kada se ohladi do sobne temperature može se seći.
Recipe Notes

Prijatno!